Вторые блюда
Чебуреки жареные с начинкой мяса свинины и говядины, Lackmann, 200 г
Манты - ЛакМанты, с начинкой мяса свинины, Lackmann, 750 г
Блины с начинкой из курицы, Lackmann
Блины с начинкой из яблок, Lackmann, 450 г
Блинчики сладкие, без начинки, замороженные, Lackmann
Блины с начинкой из творога, Lackmann, 500 г
Чебуреки жареные с начинкой мяса свинины и говядины, Lackmann, 3 х 200 г
Пельмени - s'Drusjami, с начинкой мяса курицы, 900 г
Пельмени - С друзьями, с начинкой мяса телятины и свинины, 900 г
Пельмени - С друзьями, с начинкой мяса свинины, 900 г
Дегустационный набор пельменей - С друзьями, 3 х 900 г
Плов по-узбекски с курицей, Best time, 525 г
Плов по-узбекски с курицей, Best time, 3 х 525 г
Каша гречневая с курятиной, Leis, 525 г
Каша гороховая с курятиной, Leis, 525 г
Каша рисовая с курятиной, Leis, 525 г
Набор каш с курятиной, Leis, 3 х 525 г
Каша гречневая со свининой, Leis, 525 г
Каша гороховая со свининой, Leis, 525 г
Каша рисовая со свининой, Leis, 525 г
Набор каш со свининой, Leis, 3 х 525 г
Набор каш, Leis, 6 х 525 г
Пельмени - Отменные, с начинкой мяса свинины и говядины, Дымов, 900 г
Пельмени - Отменные, с начинкой мяса свинины, Дымов, 900 г
Набор пельменей - Отменные, с начинкой мяса свинины и говядины, Дымов, 4 x900 г
Пельмени - Отменные, с начинкой мяса индейки, Дымов, 900 г
Пельмени - Отменные, с начинкой мяса курицы, Дымов, 900 г
Набор пельменей - Отменные, с начинкой мяса курицы и индейки, Дымов, 4 x 900 г
Блины с начинкой cо свинины и говядины, 500 г
Блины с начинкой из курицы, Dovgan, 500 г
Набор блинов, Dovgan, 2 x 500 г
Беляши с начинкой из свинины, замороженные, Katjuscha, 500 г
Пирожки с картошкой, жареные, Katjuscha, 450 г
Пирожки с капустой, жареные, Katjuscha, 400 г
Дегустационный набор пирожков - Катюша, 1,35 кг
Каша гречневая с говядиной, Моя семья, 325 г
Каша гречневая со свининой, Моя семья, 325 г
Котлеты для бургера, из говядины и курятины, Dogan, 480 г
Пельмени - Taras Bulba, с начинкой мяса свинины и говядины, 1 кг
Самса узбекская, с говядиной, 250 г
Пельмени с начинкой мяса индейки, Katjuscha, 1 кг
Котлеты из свинины, Germes, 400 г
Пельмени - Кроха, с начинкой мяса говядины и индейки, Lackmann, 900 г
Пирожки с сыром и шпинатом, жареные, Морозко, 450 г
Пирожки с картошкой, жареные, Морозко, 450 г
Пирожки - Тёща, с картошкой и грибами, жареные, Lackmann, 450 г
Пирожки - Тёща, с мясом, жареные, Lackmann, 450 г
Чебуреки, с начинкой мяса курицы, Сибиряк, 500 г
Манты турецкие, с начинкой мяса индейки, Dovgan, 400 г
Зразы с ливером, Спасибо Мама, 500 г
Картофельное пюре со вкусом лисичек со сметаной, Роллтон, 40 г
Беляши с куриным мясом, жареные, Морозко, 425 г
Беляши со свининой и говядиной, жареные, Морозко, 350 г
Пюре гороховое, Сто пудов, 170 г
Пюре гороховое, быстрого приготовления, Сто пудов, 200 г
Голубцы с курицей, замороженные, Leis, 300 г
Пирожки - Тёща, с ливером, жареные, Lackmann, 430 г
Пирожки - Тёща, с картошкой, жареные, Lackmann, 450 г
Пельмени - Имперские, с начинкой мяса говядины и куриных бёдрышек, Lackmann, 900 г
Пельмени - Ташки, с начинкой мяса курицы, Dovgan, 500 г
Часто задаваемые вопросы
Чем манты отличаются от пельменей?
Манты крупнее, их оболочка собрана складками, а традиционный способ приготовления — на пару. Пельмени меньше и рассчитаны на варку в воде или бульоне.
Как варить замороженные пельмени?
Пельмени опускают в кипящую воду и осторожно перемешивают. После повторного закипания сильный нагрев уменьшают, чтобы тесто не порвалось.
Как разогреть блины с начинкой?
На сковороде края блина слегка подрумяниваются, а середина остается мягкой. Умеренный огонь помогает прогреть творожную или мясную начинку без пересушивания теста.
Чем чебурек отличается от пирожка?
У чебурека тонкое тесто, форма полумесяца и хрустящая жареная корочка. Пирожок делают из более пышного теста; внутри могут быть картофель, капуста, грибы, печень или мясо.
Какие вторые блюда в категории готовятся без теста?
В ассортименте есть плов с курицей, гречневые и гороховые блюда, котлеты и голубцы. Их равномерно разогревают, не отваривая в воде.
Вторые блюда для привычного домашнего стола
В этой категории собраны знакомые варианты для обеда или ужина. Основу ассортимента составляют пельмени, блины с начинкой, пирожки, чебуреки и манты. Значительная часть относится к замороженным продуктам. Тесто и начинка уже подготовлены; дома остается выбрать подходящий способ приготовления и подачу.
Такая еда особенно понятна тем, кто живет в Германии, но помнит домашнюю кухню из России, Украины или Средней Азии. Выбор зависит не от общего обещания сэкономить время, а от конкретного плана на ужин: сварить небольшие пельмени, подрумянить блин с мясом, разогреть плов или подать гречку с курицей. У каждого блюда свой характер и своя посуда.
Пельмени остаются главной группой категории
Пельмени делают из тонкого пресного теста с мясной начинкой. В ассортименте есть варианты со свининой и говядиной; отдельно представлены курица, индейка и баранина. Небольшой размер помогает тесту и мясу приготовиться одновременно. Порцию удобно рассчитать по числу гостей, не разрезая каждое изделие перед подачей.
Замороженные пельмени опускают в кипящую воду и аккуратно перемешивают, чтобы они не прилипли ко дну. Сильное кипение рвет тесто. После повторного закипания огонь уменьшают, а готовое блюдо подают с бульоном или сметаной; сливочное масло и соус меняют вкус без тяжелого гарнира. В этой товарной группе заметно представлены пельмени Lackmann, знакомые многим покупателям в Германии.
Манты, самса и зразы готовятся по-разному
Манты крупнее пельменей и традиционно готовятся на пару. Горячий пар постепенно прогревает складчатую оболочку и мясную начинку, не погружая изделие в воду. Пар не размывает тесто. В категории есть варианты с разным мясом, поэтому вкус меняется вместе с составом начинки.
Самса представляет другую традицию: начинка закрыта тестом, а готовое изделие разогревают так, чтобы поверхность не стала влажной. Зразы устроены иначе, поскольку мясная или печеночная начинка находится внутри картофельной оболочки. Сухой жар сохраняет корочку. Эти блюда нельзя объединить одной инструкцией: манты требуют пара, тогда как самсе и зразам важнее равномерный нагрев без лишней влаги.
Чебуреки хрустят, пирожки и беляши остаются мягче
Чебурек узнают по тонкому тесту и форме полумесяца. Его жарят до румяной корочки, поэтому снаружи он хрустящий, а мясная начинка остается сочной. Сковорода возвращает хруст. При повторном разогреве она или духовка лучше сохраняет разницу текстур, чем микроволновая печь, где тонкая корочка быстро размягчается.
У пирожков тесто пышнее, а начинки выходят далеко за пределы мяса. В категории представлены картофель с грибами и капуста; встречаются печень либо сыр со шпинатом. Часть пирожков жарят, часть пекут. Беляши делают из дрожжевого теста с мясной начинкой, поэтому они мягче чебуреков и плотнее удерживают сок внутри. Для подачи достаточно зелени или сметаны; любители острого могут добавить горчицу.
Блины раскрывают начинку без плотного слоя теста
Блины тоньше пирожков. Мягкая оболочка удерживает творог или мясо; отдельно представлены варианты с курицей и печеночной начинкой. При разогреве на сковороде края слегка подрумяниваются, пока середина прогревается без пересушивания. Несладкие блины подают как второе блюдо. Варианты с яблоком, вишней или без начинки ближе к завтраку и десертной подаче.
Блины с творогом имеют мягкий молочный вкус и хорошо сочетаются со сметаной. Мясная начинка делает блюдо сытнее, к ней подходят горчица либо томатный соус. Большое количество подливы здесь мешает: тонкое тесто быстро впитывает жидкость, теряет упругость и перестает удерживать начинку.
Плов, гречка и горох дают выбор без теста
В категории есть не только изделия из теста. Плов по-узбекски с курицей строится на сочетании риса и мяса. Готовая гречка встречается с курицей, свининой или говядиной; крупа уже впитала мясной сок и специи, поэтому после равномерного разогрева получается самостоятельное блюдо, которому не нужен второй гарнир.
Гороховое пюре остается мягким. Каша с мясом плотнее и сохраняет отдельные крупинки, поэтому два блюда из одного продукта воспринимаются по-разному. Отдельную группу составляют котлеты, включая мясные основы для бургеров; рядом стоят голубцы с курицей. Для плова важна рассыпчатость риса, гречку отличает выраженный крупяной аромат, а пюре выбирают ради однородной структуры.
Способ приготовления подсказывает и подачу
Сначала стоит решить, какая кухонная техника будет использоваться. Кастрюля нужна для пельменей. Пароварка подходит мантам, а сковорода возвращает корочку блинам и чебурекам. Плов, гречку или гороховое блюдо прогревают равномерно, чтобы середина не оставалась холодной и крупа не подсыхала по краям.
Вкус готового блюда проще изменить дополнением, чем большим количеством приправ. К пельменям подходит сметана или горчица, к пирожкам можно подать свежую зелень, а томатный соус сочетается с мясной начинкой. Специи добавляют умеренно: начинка уже приправлена, и слишком резкая смесь перекроет вкус теста, мяса или крупы.